Когда ты знаешь, что будешь готовить и сколько будет проходить гостей, ты понимаешь уже, какая тебе кухня нужна и как она будет выглядеть, как по ней будут ходить повара…
Шеф винного бара Bambule и паба Black Swan — и его история о том, как скромный парень из Нижнего Новгорода мечтал ходить по кухне в белом колпаке, а реальность оказалась куда сложнее и интереснее