Интервью
Когда ты знаешь, что будешь готовить и сколько будет проходить гостей, ты понимаешь уже, какая тебе кухня нужна и как она будет выглядеть, как по ней будут ходить повара…
Подкаст
Артём Мухин
Шеф винного бара Bambule и паба Black Swan — и его история о том, как скромный парень из Нижнего Новгорода мечтал ходить по кухне в белом колпаке, а реальность оказалась куда сложнее и интереснее
Знаковое блюдо
Делимся рецептом знакового блюда от шефа московского винного бара Bambule и паба Black Swan Артема Мухина
Знаковое блюдо
Делимся рецептом знакового блюда от шефа московского винного бара Bambule и паба Black Swan Артема Мухина
Сет
Мухина
Сет можно попробовать в ресторане Bambule с 24 февраля по 2 марта 2022 г. Стоимость сета 2750₽
01
Тар-тар из говядины
04
Замороженная тыква, облепиха и сладкая морошка
02
Томленая щека, картофельный крем, маринованный перец
05
Сыр «Каре Руж» печеная слива, имбирный мармелад
03
Бананы в карамели, ванильное мороженое + Macallan 50 ml
Стоимость
6000 руб
01
Тар-тар из говядины
02
Томленая щека, картофельный крем, маринованный перец
03
Бананы в карамели, ванильное мороженое + Macallan 50 ml
02
Ризотто с топинамбуром, сморчками, брюссельской капустой, уткой-конфи и «foie gras» + Macallan 50 ml
04
Замороженная тыква, облепиха и сладкая морошка
Любимые
Книги
Любимые
Фильмы
Любимая
Музыка
