Герой Недели

Артём Мухин

Интервью

Когда ты знаешь, что будешь готовить и сколько будет проходить гостей, ты понимаешь уже, какая тебе кухня нужна и как она будет выглядеть, как по ней будут ходить повара…

Подкаст

Артём Мухин

Шеф винного бара Bambule и паба Black Swan — и его история о том, как скромный парень из Нижнего Новгорода мечтал ходить по кухне в белом колпаке, а реальность оказалась куда сложнее и интереснее

Знаковое блюдо

Делимся рецептом знакового блюда от шефа московского винного бара Bambule и паба Black Swan Артема Мухина

Знаковое блюдо

Делимся рецептом знакового блюда от шефа московского винного бара Bambule и паба Black Swan Артема Мухина

Сет

Мухина

Сет можно попробовать в ресторане Bambule с 24 февраля по 2 марта 2022 г. Стоимость сета 2750₽

01

Тар-тар из говядины

02

Томленая щека, картофельный крем, маринованный перец

03

Бананы в карамели, ванильное мороженое + Macallan 50 ml

02

Ризотто с топинамбуром, сморчками, брюссельской капустой, уткой-конфи и «foie gras» + Macallan 50 ml

04

Замороженная тыква, облепиха и сладкая морошка

Любимые

Книги

Любимые

Фильмы

Любимая

Музыка

Возрастное ограничение. Вам есть 18+?